Ирина, 54 - 2 сентября 2008 00:46

"Кабачково-яичный торт закусочный"
Кабачок 800 г.
Яйца 11 шт.
Мука 300 -350 г.
Простокваша 100 мл
Майонез
Перец болгарский
Морковь
Лук
Соль
Растительное масло






Кабачки помыть почистить и натереть на очень мелкой тeрке, я тeрла в пюре. К кабачковому пюре добавить простоквашу, 3 яйца, соль по вкусу и перемешать. добавить муки что бы получилось тесто густоты сметаны, как на оладьи. Добавляем растительного масла ложек 5.
В другую чашку вбиваем 8 яиц, перемешиваем, добавляем соль и муку-тесто должно быть как на блины, добавить ложки 3 растительного масла.
Пока тесто отдыхает мы делаем начинку. Кол-во продуктов для начинки-прослойки я не пишу, т. к. делала на глаз не взвешивая. Морковь помыть, почистить, лук почистить, перец помыть, освободить от семян и перегородок ополоснуть. Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле, когда станет мягким добавить натeртую на крупной тeрке морковь и жарить помешивая дальше. Перец порезать не толстыми полосочками и тоже отправить в сковороду к овощам. Всe посолить. поперчить и жарить ещe не много, что бы овощи не были совсем мягкими, чувствовались на зубах когда жуем. Готовую начинку-прослойку отставим в сторону и займeмся блинами.
Сначало испечeм яичные блины, тесто наливать не тонко на сковороду - блины должны быть толстенькими. Сложим их в стопку и примемся за кабачковые блины.
Тарелку , на которую хотим поместить наш торт, приготовим заранее. Испекли первый кабачковый блин и сразу его на тарелку, пока печeтся следующий, мы смазываем наш блин майонезом (не толсто) выкладываем нашу начинку-прослойку, накроем яичным блином и смажем его майонезом немного, в это время мы не забыли перевернуть наш блин на сковороде, теперь он уже готов - его выкладываем на яичный блин, смазанный майонезом. Опять смазываем майонезом. Выкладываем наверх начинку, потом яичный блин, наверх майонез. и так пока все блины не кончатся.

• 
• 
•