Ирина, 54 - 15 августа 2008 00:05

Филе форели - 1 кг (если не филе, то чистим, потрошим и т. п. )
1 лимон
5 ст. л. соли
2 ст. л сахара


Рецепт "Нежнейшая форелька"
приводим филе (или рыбу) в порядок, снимаем кожу, достаем хребет, короче говоря - наводим красоту))

Лимончик моем и режем кубиками

Филе, если необходимо режем на куски нужного размера и складываем в емкость

смешиваем соль и сахар

на рыбку кладем лимончик

добавляем смесь сахара и соли

при необходимости слои повторяем. Накрываем емкость крышкой и в холодильник на 4-6 часов. Позже, храним в масле или (я предпочитаю) в пленку и в морозильник.

• 
• 
•