Ирина, 54 - 14 августа 2008 18:16

Ингредиенты для "Салат "Греческий""
1 большая или парочка маленьких луковиц (лучше красных)
2 помидора, два болгарских перца,
можно добавить пару небольших огурчиков (или один большой), листья зеленого салата,
половинка лимона или целый лайм
баночка маслин или оливок без косточек (120 грамм)
200 грамм сыра фета (фетакса, фетаки) или в крайнем случае брынза
горчица - 1, 5 столовых ложки (24 грамма)
масло растительное - 0, 3 -0, 5 стакана
яблочный сок - 3 столовые ложки (при отсутствии можно заменить сухим белым вином)
чеснок - пару зубчиков
перец молотый черный
зелень: базилик - обязательно, а остальное по желанию - душица, кинза, петрушка и т. д.


Рецепт "Салат "Греческий""




Приготовить соус: Смешать яблочный сок, горчицу, растительное масло, сок лимона. Добавить давленный чеснок, молотый перец, при необходимости (если сыр не очень соленый) - соль.

Перемешать соус с мелко рубленной зеленью (несколько веточек отложить для украшения салата).

Лук порезать полукольцами, остальные овощи - кубиками (если планируется подавать салат в порционных салатниках) или дольками. Если используется зеленый салат - порвать его на мелкие кусочки. У помидоров желательно удалить семена.

Овощи аккуратно перемешать.

Добавить маслины или оливки. Перемешать с соусом


Сыр порезать кубиками с ребром примерно в 1-1,5 см. Если используется нежный сыр фетаки, то им лучше посыпать салат при подаче, не перемешивая. Украсить салат веточками зелени.

• 
• 
•