Ирина, 54 - 14 августа 2008 14:25

Смузи-диета

Последний писк здорового питания — смузи (от английского smooth - ровный, гладкий, однородный). Так называют фруктовые и овощные пюре, приготовленные в блендере с добавлением соков, молока, йогурта, мороженого, мюсли и т.п. На Западе это повальная мода — издаются сотни книжек про смузи-питание, открываются смузи-рестораны, продаются готовые смузи. Появилось все это и у нас.

Смузи — без сомнения, хорошая альтернатива овощным салатам и фруктовым десертам. Вкусные, разнообразные, позволяющие фантазировать пюре могут быть одновременно и салатом, и супом, и сладким. Измельченная в блендере, их грубая растительная клетчатка лучше переваривается, но не утрачивает своих положительных свойств — усиливать перистальтику кишечника. Но если вы хотите худеть с помощью смузи, не забывайте несколько важных правил.

Откажитесь от готовых смузи — в них, как правило, очень много сахара.

В качестве ингредиентов смузи, приготовленного дома, не используйте сахар, сладкие соки, мороженое, жирное молоко — только обезжиренный кефир или йогурт. Можно мюсли, но без орехов, изюма и шоколада.

Не ешьте смузи (а их именно едят, а не пьют) просто так, в перерывах между едой. Это полноценная еда, поэтому смузи нужно есть на завтрак, обед или ужин.

Старайтесь все-таки жевать смузи, а не проглатывать залпом.

Для фруктовых смузи выбирайте менее калорийные фрукты — яблоки, киви, сливы, абрикосы или ягоды. Откажитесь от бананов, хотя считается, что они должны обязательно присутствовать в смузи как плотная основа.

Овощные смузи старайтесь солить меньше, используйте лучше порошок морской капусты (можно купить в аптеке сушеную и измельчить в кофемолке). Она придаст соленый вкус и обогатит ваш рацион йодом.

И конечно, смузи-диета не должна быть тотальной. Ее можно и нужно дополнить отварными или запеченными постным мясом и рыбой, нежирными сыром и творогом, орехами, а также кашами на воде.

• 
• 
•