La_felini, 49 - 7 августа 2008 14:47

А сегодня…я никуда тебя не буду приглашать: ни на прогулку, ни на встречу со сказкой. Вернее, приглашу, но к столу. В наше время полуфабрикатов, всяческих приправ и множества заведений, где можно купить покушать на вынос или даже посидеть в уютном кафе, почему-то хочется домашнего, приготовленного своими руками. Я давно поняла, вернее, заметили мои близкие, что если я готовлю с удовольствием, то все получается так вкусно. Даже, оказывается, некоторые блюда могут использоваться как верное лекарство: с помощью одного заложенный нос начинает ощущать ароматы свежеприготовленного блюда, другого – перестает болеть горло. Да-да, я бы не поверила, если бы не была свидетелем.
И еще…Я поняла, секрет вкусного приготовления: во-первых, как я уже говорила, желание приготовить; во-вторых, стараясь максимально использовать все в первозданном виде, и третье, может, самое важное – знать, что любят те, для кого ты это готовишь. Даже одно блюдо можно приготовить в стольких вариантах. И – душа. Именно ее не хватает в нашем общепите, пусть даже самом изысканном – отдает безликостью, и всегда чуть-чуть чего-то не хватает, иногда – просто ощущения, что это готовили специально для тебя, стараясь не просто заработать деньги, а именно – угостить…
Самое простое и самое сложное, например, борщ. И сколько хозяек (или хозяев), готовивших его, столько и вкусов. Я помню, как мама, всегда пробуя, говорила: удался или не удался приготовленный борщ. Сейчас столько разнообразных книг, в которых можно почерпнуть столько интересных рецептов, но в них не хватает именно души, которую невозможно передать с помощью напечатанных слов.
У меня, например, очень редко получается приготовить что-либо для себя: мне кажется это таким скучным занятием, что я отвлекаюсь, и в результате – обязательно сгорит. Или – попросту не стану готовить, например, вареники – даже неохота начинать.
Ну, так что, к столу? Слышишь, какой аромат? Слюнки еще не потекли?

• 
• 
•